Città del Guatemala

La città del Guatemala è la città più grande della Repubblica del Guatemala e rappresenta la capitale politica, economica e culturale del paese. Fu fondata nel 1620 dagli spagnoli sulle rovine di un antico insediamento Maya.
La città è sede di 12 università, più di 300 tra musei, gallerie e centri culturali tra cui i più importanti sono il Centro Culturale Miguel Angel Asturias e il Centro Culturale di Spagna in Guatemala.

Nel centro storico e turistico di Città del Guatemala si può ammirare la piazza principale con la Catedral Metropolitana costruita tra il 1782 e il 1808 e che ha affrontato incendi e terremoti. A poca distanza si trova anche il Palazzo del Governo. Qualche centinaio di passi più in la il Mercato Centrale, posto giusto dove passeggiare tra colori e profumi cercando anche oggetti di produzione artigianale. In questa zona, in particolare lungo la Paseo de la Sexta si trovano anche la maggior parte dei teatri, centri culturali e una lunga fila di negozi.
Da assaporare la cucina caratteristica e tradizionale della città: la tortilla da non confondere con quella spagnola, una sorta di focaccia morbida di farina di mais usata in diversi modi o come sostitutivo del pane oppure abbrustolita dalla quale si ottengono diversi ‘finger food’ come la famosa enchilata della quale la popolazione locale ne va matta. Inoltre ci sono moltissime spezie e legumi come i fagioli tipici del Guatemala, ma anche il pollo fritto, i supplì di farina di mais ovvero i tamales e le ‘rellenitos’ ovvero le frittelle di banane imbottite di fagioli.